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味噌是日本人家傳戶曉的調味料,將大豆、米、麥等原料蒸熟後,再透過黴菌、酵母菌發酵而製成。除了煮湯,還可以用作醃製肉類、炒菜等,用途十分多。天然的原料,加上發酵的作用,令味噌亦充滿營養,對身體大有脾益,像是美白、抗氧化、降血壓、降膽固醇等都是追求健康的味噌愛好者。
由國產雜糧領先品牌『中都農業生產合作社』的非基改國產青仁黑豆,及國產嚴選優質米,搭配100%日式釀造技術,承襲日本味噌的工藝技法,手工釀造出台灣黑豆的好滋味,黑豆在中醫師口中,對身體健康有卓越的貢獻。『中都農業生產合作社』的非基改國產黑豆粒大飽滿,自然甘甜。釀出來的味噌也充分展現原食材的甘甜美味。